Project Fire, Steven Raichlen

Megjegyzés: Ez a leírás automatikusan le lett fordítva magyarra.

Ahol füst van, ott tűz. Felvillanyozó új megközelítés attól az embertől, aki szó szerint a grillről írta a Bibliát. A legmodernebb technikák találkoznak a régi hagyományokkal a 100 merészen ízesített receptben, amelyek segítenek felturbózni a játékot a grillen. Így lehet újra feltalálni a steaket fordítottan sült marha tomahawk-okkal, szárazon pácolt filé-mignonokkal, parázson elszenesedett porterházakkal és grilljelekkel tetovált T-csontokkal, amelyeket a profik teszik, olvasztott marhazsírral. Így kell a sörben pácolt karfiolt kiköpni a pörköltön. Fújj ki egy rozmaringos borjúszeletet. Grillezz kagylót lángoló szénában, borsos csirkét sótégla alatt és fűszernövényekkel héjas lazacsteakeket lapáttal. A Hét lépéstől a Nirvána grillezéséig a grillezett koktélok és desszertek receptjéig a Project Fire bebizonyítja, hogy az élőtűz és annak elsajátításának megértése minden ízét jobbá teszi. "Steven Raichlen ismét megmutatja félelmetes tűzerejét és csábító receptjeit."
--Francis Mallmann

Életrajzi jegyzet

Steven Raichlen a New York Times Barbecue bestseller szerzője! Bible® szakácskönyv-sorozat, amely az új Brisket Chronicles-t tartalmazza; Project Fire; Barbecue szószok, dörzsölők és pácok; Project Smoke; A Barbecue Biblia; és Hogyan grillezzünk. 5 James Beard- és 3 IACP-díj nyertese, könyveit 17 nyelvre fordították le. TV-műsorai közé tartozik Steven Raichlen Project Fire, Project Smoke című köztelevíziós sorozata; Primal Grill; és Barbecue Egyetem; a francia nyelvű Le Maitre du Grill sorozat és az olasz Steven Raichlen Grills Italy sorozat. Raichlen írt a New York Timesnak, az Esquire-nek és az összes élelmiszer-magazinnak; és a Barbecue Egyetem alapítója és dékánja. 2015-ben bekerült a Barbecue Hall of Fame-be. Honlapja n/a